岗位职责：
1. 熟悉潮汕黄牛各部位（吊龙、五花趾、匙柄、嫩肉等）特性，精准区分并处理食材；
2. 严格按潮汕火锅切配标准，逆牛肉纹理薄切，保证口感与摆盘美观；
3. 负责牛肉加工、保鲜处理，把控食材损耗与新鲜度；
4. 维护切配区域卫生，遵守食品安全操作规范。
岗位要求：
1. 2年以上潮汕牛肉火锅改刀/切配经验，能精准识别牛肉部位并掌握逆纹切法；
2. 刀工娴熟、动作麻利，能适应餐饮高峰期工作节奏；
3. 对食材新鲜度和出品质量有严格要求，具备食品安全意识；
4. 团队协作能力强，服从门店管理。
薪资福利：
1. 薪资：6000元/月；
2. 福利：包吃住，其他福利待定。
工作时间：
门店20号启动预试运营，正式营业时间拟定为下午4点至凌晨4点，岗位工作时间、休息安排均待定，将根据运营情况统一调配。

火锅，烤肉，食品工厂